Üechtland Käse GmbH (Liebistorf)

Das Unternehmen ...

Die 'Üechtland Käse GmbH' kreiert, produziert und verkauft Käsespezialitäten. Die Unternehmer legen dabei grossen Wert auf höchste Qualität und naturnahe und nachhaltige Produktion.

Philipp Huber, Jonas Schafer und Matthieu Schafer verarbeiten nur Milch von regionalen Milchproduzenten.

Das optimale Zusammenspiel von Milchproduzent und Milchverarbeiter ist der Schlüssel einer optimierten Produktionskette und diese wiederum zu qualitativ hochstehenden Produkten.

Zurzeit wird 'Raclette Üechtland' ® in der Käserei Cressier produziert, gelagert und gepflegt. In Zukunft soll der 'Raclettes Üechtland' ® in einer eigenen Käserei produziert werden.

Raclette Üechtland' ® : die kräftige, voll­aromatische, cremige, nicht fettende Raclettekäse-Spezialität aus dem Kanton Freiburg - ein unvergesslicher Raclettegenuss.!

Eine weitere Spezialität: unser 'Fondue Üechtland'.

Die Dienstleistungen der 'Dietrich & Huber Käse GmbH':

• Direktverkauf von Raclettekäse und Beilagen
• Raclette Party-Service
• Vermietung von Racletteöfen für Anlässe

Identität ...

'Üechtland' ist Name und Identität dieses Raclettekäses zugleich. Das Üechtland erstreckt sich vom Fusse der Freiburger Alpen, der Saane und der Sense entlang, bis zum Murten- und Bielersee nach Solothurn.

Aus diesem relativ wenig besiedelten und stark von der Landwirtschaft geprägten Gebiet stammt die Milch - und hier wird der Käse auch mit Leidenschaft und Liebe produziert.

Herstellung ...

'Raclette Üechtland' ist das Resultat einer mehrjährigen Entwicklung: ein kräftiger, vollaromatischer und unverwechselbarer Raclettkäse mit dreimonatiger Reifungszeit.

'Raclette Üechtland' wird hergestellt aus frischer, silofreier Milch, zur Zeit aus der Region Düdingen, Cressier und Münchenwiler.

Die Milch wird durch Erhitzung auf eine Temperatur von 69 – 70 °C thermisiert, um unerwünschten Keime zu reduzieren. Unsere beigegebenen, erwünschten Milchsäurebakterien haben nun eine geringere Konkurrenz und können sich besser vermehren.

Im Reifekeller wird der 'Raclette Üechtland' gelagert, regelmässig gewendet und geschmiert. Nach mindestens 3 Monaten Reifungszeit kommt der ausgereifte, vollaromatische Raclettkäse in den Verkauf.

Sparsam, praktisch und gut: die eckige Form ergibt bis zum Schluss gleiche Scheiben und wenig Verlust.

100% Natur, nachhaltig und regional produziert. Auch als Bio-Variante.

Verkaufsstellen A-Z ...

• Bäckerei Tea-Room Burg AG, Rechthalten (www.baeckereitearoomburg.ch)
• Kaserei Heitenried (www.kaserei-heitenried.ch)
• Chäs-Lädeli Erika Kläy, Liebistorf
• Chees Gourmet GmbH, Tafers
• Chees Stübli, Migroszentrum Düdingen (www.mountain-cheese.ch)
• Dorfladen und Bäckerei Riedo & Defferrard, Gurmels (www.dorfbaeckerei-riedo-defferrard.ch)
• Fromagerie/Käserei Cressier (www.montvullykaese.ch)
• Gmües-Egge, Bushaltestelle Bahnhof Düdingen
• Käserei Ins
• Käsespezialitäten & Milchprodukte Schmid, Adelboden
• Madlen's, Madeleine Stulz GmbH, Einkaufszentrum Schmitten
• Manor SA Fribourg, Manor Food, Fribourg
• Metzgerei Jaun, Neuenegg
• Selfpick Schiffenen bei Düdingen
• Restaurant Linde Utzwil, Agi Nagel

A Gueta !

Übrigens ...

Kennen sie schon...

• unsere Hochzeitskäsetorte/Apérotorte/Käsetorte ?
• unser 'Fondue Üechtland'?
• unseren 'Raclette Üechtland Bio'?
  Er ist exklusiv direkt bei uns erhältlich.
• unser Raclette Party-Service für ein gelungenes Raclette-Fest?
  Ab 20 Personen.

Party-Service ...

Ob Firmenfest, Geburtstag oder Party mit Freunden: mit einem urchigen Raclette und unserem Party-Service werden Feste unvergesslich.

Wir bieten unseren Party-Service ab 20 Personen mit folgenden Leistungen an:

• Raclette à discretion
• Spezial Raclette-Kartoffeln
• Cornichons, Silberzwiebeln, Zwiebeln in Rotweinessig und Ananas
• Gewürze
• Turbo Ofen ca. 450 Portionen pro Stunde
• Dessert (Meringues, Doppelrahm und hausgemachter Fruchtsalat
  CHF 4.00 pro Person
• Tee, CHF 1.50 pro Person

Kosten des Raclette Üechtland Party-Service:

20 - 39 Personen: CHF 19.00 pro Person
40 - 49 Personen: CHF 18.00 pro Person
50 - 99 Personen: CHF 17.00 pro Person
100 und mehr Personen: CHF 16.00 pro Person

Berechnungsbeispiel für 80 Personen:
80 * CHF 17.00 = CHF 1'360.00

Alle Preise exklusiv Fahrspesen für den Hin- und Rückweg (0.45.-/ km) und Mehrwertsteuer.

Für das Lokal der Veranstaltung ist der Kunde selber verantwortlich. Bei Wegwerfgeschirr empfehlen wir solide Plastikteller. Bei Kartonteller klebt das Raclette leicht an. Styropor-Teller könnten durchschmelzen.

Verlangen Sie einfach eine unverbindliche Offerte !

Raclette-Ofen Vermietung

Möchten Sie Ihre Gäste zu einem Raclette einladen und sie selber bedienen? Wir vermieten Ihnen dazu gerne unsere Profi-Raclette Öfen:

• Gasofen zum Abstreichen
• Turbo Racletteofen mit einer Leistung von 450 Raclette pro Stunde

Mietkosten für Raclette-Öfen und Fondue-Sets:

• Gasofen zum Abstreichen: Mietpreis CHF 30.00
• Turbo Racletteofen: Mietpreis CHF 50.00
• Fondue-Set: CHF 4.00

Alle Preise exklusiv Fahrspesen für den Hin- und Rückweg
(CHF 45.- / h und CHF 0.45.- / km) und Mehrwertsteuer.

Ausgemiete Materialien müssen gereinigt zurückgegeben werden. Ansonsten wird zusätzlich zum Mietpreis eine Reinigungsgebühr erhoben.

Dazu können Sie von uns beziehen:

• unser Raclette Üechtland ®
• Cornichons, Silberzwiebeln, Borettana Zwiebeln und Ananas
• Kartoffeln roh oder gekocht
• Racletteweine: Vully AOC Weisswein und Rotwein

Fragen Sie nach den aktuellen Verkaufspreisen.
A Gueta !

Wir freunen uns auf Sie !