Sass cafè Vineria (Lugano)

Alle Gerichte im "Sass Caffe" werden mit Leidenschaft und Sorgfalt zubereitet, ganz im Sinne der Philosophie, die Guido Sassi seit jeher in alle seine Projekte einfließen lässt, wenn es um Qualität, moderne und hochwertige Gastronomie geht.

Die sorgfältige Auswahl der besten Rohstoffe mit zertifizierter und garantierter Herkunft wird mit einer geschickten Verarbeitung kombiniert, die die besonderen Eigenschaften der Produkte respektiert.

Alle Lieferanten von "Sass Caffe" sind aufgefordert, das hohe Niveau ihrer Lieferungen zu halten, und ihre bewährte Erfahrung und Kompetenz ermöglichen es ihnen, frische, saisonale und hochwertige Rohstoffe zu erhalten.

Wir als Gastronomen dürfen nie den Kunden vergessen, der, wenn er die Schwelle unseres Lokals überschreitet, eine Beziehung des absoluten Vertrauens zu uns aufbaut.

Der Kunde wird sich natürlich anhand des Angebots ein eigenes Urteil bilden: ob ihm unsere Arbeit gefällt oder nicht, mit anderen Worten, ob das Vertrauen, das er in das Restaurant gesetzt hat, missbraucht oder respektiert wurde.

Und das Vertrauensverhältnis zum Kunden zu missbrauchen, ist der größte Fehler, den ein Gastronom machen kann, denn er schadet nicht nur sich selbst, sondern der gesamten Branche.

Guido Sassi