Ristorante Stazione Da Agnese (Intragna)

BILDER SAGEN MEHR ALS WORTE – Und Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Im Ristorante della Stazione, in Intragna Ticino, werden vor allem die kulinarischen Sinne mittels persönlicher und herzlichster Gastfreundschaft angeregt. Ein Besuch, welcher zum Erlebnis wird, einen bleibenden Eindruck hinterlässt und eine tiefe Liebe entstehen lässt.

- Ein spontaner Gästeeindruck von Beat Ruch und Claudia Frick

Intragna : Der höheste Glockenturm (70m) suchen Sie den Bahnhof, überqueren Sie die Geleise, stattdessen Bahnhofvorstand, finden Sie zwei Paare : Agnese und Fabrizio, die Besitzer, Patrick und Adriana der Sohn und die Schwiegertochter. Agnese hat die Wärme in Blut.

1996 hat Sie den Preis für die Gastfreundschaft am Gastronomie in Lausanne gewonnen. Ihre Begeisterung verzaubert auch ihr Ehemann und Sohn, aber besonders Adriana verzaubert die Gäste mit ihrer Küche.

MENU

Ein helles und freundliches Restaurant, wo man regionale Gerichte geniessen kann, in einer harmonischen Umgebung. - Guida Michelin

• Salate
  Raffinierte Salate und immer frisch so lange Saison
  Kräutersalat mit Formaggino
  Nüsslisalat mit gehacktem Ei (Feldsalat)
  Nüsslisalat mit frischen Pilzen
  Tomatensalat “Bella Camelia” ein delikater Tomatensalat geformt zu einer Camelie

• Kalte Teller
  Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit vielen Kräutern mariniert Parmesankäse, frische Pilze und feinstem OlivenölVorspeise CHF 24.50 – Hauptspeise
  Salami nostrano mit Weinzwiebeln und Balsamicoessig
  Rohschinken mit Essiggemüse Intragna Brot und hausgemachte Butter
  Geräuchter Schweinehals
  Tessiner Trockenfleisch
  Crevetten mit Cocktailsauce
  Coppa, Salami, Roh-und gekochter Schinken, Trockenfleisch und Käse

• Suppen
  Tessiner Gemüsesuppe mit viel frischem Gemüse
  Frische Tomatensuppe
  Eine leichte Pilzcremesuppe
  Die drei Süppchen mit Grissino und Rohschinken

• Paste und Risotti
  Nudeln an einer Rahmsauce und Gorgonzola
  Hausgemachte Nudeln oder Spaghetti mit feiner Tomatensauce
  Hausgemachte Nudeln oder Spaghetti Bolognese
  Risotto mit Safran
  Risotto mit frischen Pilzen

• Wenn es hat, dann hat es
  Hausgemachte Ravioli
  Kartoffel Gnocchi mit frischer Tomatensauce
  Hausgemachte Nudeln mit frischen Pilzen an einer feiner Rahmsauce

• Sehr zu empfehlen sind diese drei Gerichte
  Das zarte Schweinskotelett mit vielen Kräutern dazu hausgemachte Nudeln
  “Mischtkratzerli” ein Güggeli gewürzt mit Rosmarin und Gartenkräutern
  Piccata “Agnese” aus Kalbfleisch mit frischen Pilzen dazu echter Tessiner Risotto

• Ein besonderer Hit aus Adriana’s Küche
  Kalbssteak mit sautierten Pilzen und hausgemachte Nudeln

• Das Berühmte
  Cordon bleu … natürlich… aus Kalbfleisch mit zartem Schinken und Maggia Käse paniert mit unserem Spezialbrot vom Ercole
  Wienerschnitzel aus Kalbfleisch
  Die dünnen Kalbsschnitzel mit Zitronensauce dazu Gemüsegarnitur
  Beilagen nach Wahl: Rosmarinkartoffeln, Nudel oder Risotto

• Fische aus unserem See und dem Meer
  Wolfsbarsch gebraten mit Artischocken, Oliven, und Kapern serviert mit Kartoffeln
  Zander auf der Haut gebraten mit Artischocken, Oliven, und Kapern serviert mit Kartoffeln

• Jeden Dienstag
  Frische Kalbsleber mit Nudeln / Polenta / Risotto oder eine delikate Butter Rösti ganz nach Ihrem Wunsch

• Jeden Samstagabend
  Geschmorter Rindsbraten an einer Merlotsauce mit frischen Pilzen Nudeln / Risotto / Polenta ganz nach Ihrem Wunsch

• Für die Kleinen
  Paniertes Kalbsschnitzel mit den immer beliebten Pommes frites oder Nudeln

• Käse aus unseren Tälern
  Ticino Formaggini aus Ziegen oder Kuhmilch mit Tessiner Olivenoel Essig aus der Americanotraube mit Akazienhonig
  Nidwalden Stanser Chueflade mit “Bristener Bire” eine aussergerwönhnliche Spezialität aus der Innerschweiz mit gedörrten Birnen gekocht im Tessiner Americanotraubenwein angereichert mit Orange-Zitronen-Nelken-Lorbeer und Zimtstangen dazu Feigenbrot
  Gstaad Würziger Greyerzer mit Tessiner Feigensenf und Intragna Brot
  Appenzell mit seinem Käse aus alter Tradition
  Emmentaler Mit den grossen Löchern einfach delikat
  Taleggio
  Grana Padano
  Parmigiano Reggiano
  Gorgonzola

• Dessert und Eis
  Eine Süsse Dessertüberraschung
  Pfeffererdbeeren
  Apfelsorbet mit Calvados
  Vanilleeis mit Ratafià (Nusslikör)
  Zitronensorbet mit Wodka
  Akazien-Honigparfait aus Intragna
  Auswahl von Sorbet und Eis
  Weinschaum (ab 2 Personen) schaumige Crème
  Frischer Fruchtsalat nach Saison

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UNSER RESTAURANTE STAZIONE DA AGNESE E ADRIANA BLEIBT GESCHLOSSEN VOM 18 NOVEMBER 2015 BIS 15 MAERZ 2018